Question

4．人體內有很多種酶，不同的酶催化體內不同的化學反應．例如過氧化氫酶能催化H₂O₂分解形成H₂O和O₂，這種酶在馬鈴薯體內也存在．某同學將馬鈴薯塊莖磨碎、過濾得到提取液進行了三次實驗：
實驗Ⅰ：在溫度30℃的條件下，取等量提取液分別加到四支盛有等量H₂O₂溶液、pH分別為3、5、7、9的試管中，結果每一支試管都產生氣體．請回答：
（1）該實驗的主要目的是探究pH值對酶催化活性的影響．
（2）實驗在30℃下進行的原因是30℃是過氧化氫酶催化的適宜溫度．
實驗Ⅱ：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復實驗Ⅰ．分別測定實驗Ⅰ、Ⅱ中H₂O₂在相同時間內的含量變化，繪制成圖所示曲線，請回答：
（3）曲線A是實驗Ⅱ（選填Ⅰ或Ⅱ）的結果．
（4）曲線A和B中，H₂O₂的含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的，不會由于濃度的不同而改變．
實驗Ⅲ：對提取液進行高溫（80℃）處理后重復實驗Ⅰ．
（5）請在圖中畫出實驗Ⅲ的H₂O₂含量變化曲線．

Answer 1

分析 酶的催化活性受酶的量、溫度、酸堿度的影響；
根據圖中信息可以判斷相關方面的問題；
高溫條件下，酶會失去活性．

解答 解：（1）該實驗的主要目的是探究pH值對酶催化活性的影響．
故填：探究pH值對酶催化活性的影響．
（2）實驗在30℃下進行的原因是30℃是過氧化氫酶催化的適宜溫度．
故填：30℃是過氧化氫酶催化的適宜溫度．
（3）將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半時，過氧化氫酶的量也減半，催化效果減弱，因此曲線A是實驗Ⅱ的結果．
故填：Ⅱ．
（4）曲線A和B中，H₂O₂的含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的，不會由于濃度的不同而改變．
故填：同一種酶的最適pH值是一定的，不會由于濃度的不同而改變．
（5）對提取液進行高溫（80℃）處理后，過氧化氫酶失去活性，過氧化氫含量不發生變化，實驗Ⅲ的H₂O₂含量變化曲線C如下圖所示：

點評 合理設計實驗，科學地進行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結論的前提，因此要學會設計實驗、進行實驗、分析實驗，為學好化學知識奠定基礎．