Question

下列關于蛋白質的敘述錯誤的（ ）
A．是構成細胞和生物體的基本物質
B．相對分子質量從幾萬到幾百萬
C．是人體的唯一供能物質
D．是人體的重要營養物質

Answer 1

【答案】分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
解答：解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，沒有蛋白質就沒有生命，蛋白質的相對分子質量很大，可以從幾萬到幾百萬，是人體重要的營養物質；
糖類物質是人體的主要供能物質，油脂和蛋白質也能夠為人體提供能量，但是不是主要供能物質．
故選C．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．