Question

洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，為洛陽水席之頭菜，制作十分精細，主料有白蘿卜、海參、魷魚、雞肉。“牡丹燕菜”中富含中營養素有：________（寫出一種即可）。

Answer 1

蛋白質維生素水無機鹽蛋白質、維生素、水、無機鹽
白蘿卜中富含維生素、淀粉酶，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。海參、魷魚、雞肉中富含蛋白質，當然湯料中還含有水、無機鹽。