Question

8．下列敘述不正確的是（　　）

• A． 唾液中的淀粉酶是一種生物催化劑
• B． 人體的能量全部由糖類提供
• C． 食用加碘鹽可預防甲狀腺腫大
• D． 蔬菜、水果等富含維生素

Answer 1

分析 A．根據淀粉酶的作用進行分析；
B．人體所需能量主要由糖類物質提供，油脂、蛋白質也可以為人體提供能量；
C．根據碘的生理功能和缺乏癥進行分析；
D．根據蔬菜、水果等富含維生素進行分析．

解答 解：A、淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，唾液中的淀粉酶是一種生物催化劑，故正確；
B、人體所需的能量不是全部由糖類提供，油脂、蛋白質也可以為人體提供能量．故錯誤；
C、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大和呆小癥，故正確；
D、蔬菜、水果、魚肝油等富含維生素，正確．
故選B．

點評 解答本題要掌握物質的性質和食物中的營養物質的種類，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．