Question

中考前，媽媽為小明補充營養，準備的午餐食譜如圖所示：
食譜主食：米飯菜譜：紅燒肉、蒸雞蛋、豆腐湯
（1）食譜中含有的營養素有

蛋白質、糖類

；（任填兩種）
（2）從合理膳食出發，你認為他的午餐應增加

白菜

（填一種食物的具體名稱）

Answer 1

分析：根據營養素的種類和營養素的食物來源分析，人體需要的營養物質有糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽．

解答：解：（1）米飯中主要含有糖類；紅燒肉中主要含有油脂和蛋白質；蒸雞蛋中主要含有蛋白質；清蒸魚中主要含有蛋白質；豆腐湯中主要含有蛋白質、水和無機鹽，故答案為：蛋白質、糖類；
（2）由以上分析可知，他的午餐中缺少維生素，而蔬菜或水果中富含維生素，因此答案為：白菜

點評：要知道人體需要的營養物質有糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽，并且要知道常見物質中含有哪些營養物質．化學來源于生產生活，也服務于生產生活，因此在近年的考試中，與生產生活實際相關的情景題已漸漸成為新寵．