Question

“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學染色劑．英國食品標準署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品可能誘發癌癥向消費者發出警告．我國也正在嚴查添加有蘇丹紅的食品．所謂“蘇丹紅一號”實際上一般稱為“蘇丹一號”，是一種黃溶劑染料，化學式為 C₁₆H₁₂N₂O，試計算：
（1）蘇丹紅一號的相對分子質量．
（2）蘇丹紅一號中各元素的質量比．
（3）蘇丹紅一號中氮元素的質量分數．

Answer 1

（1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，可得蘇丹紅的相對分子質量=12×16+l×12+14×2+16=248；
（2）根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比，可得蘇丹紅中各元素的質量比為：
（12×16）：（1×12）：（14×2）：16=48：3：7：4；
（3）根據物質中某元素的質量分數=

該元素的相對原子量×原子個數

該物質的相對分子量

×100%，可得蘇丹紅中氮氮元素的質量分數=

14×2

248

×100%≈11.3%．
答：（1）蘇丹紅的相對分子質量為248；
（2）蘇丹紅中碳、氫、氮、氧四種元素的質量比為48：3：7：4；
（3）蘇丹紅中氮元素的質量分數為11.3%．