Question

今年春季，我省阜陽地區發生了震驚全國的“毒奶粉”事件．劣質奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質含量，導致食用這種奶粉的眾多嬰兒嚴重不良乃至死亡．奶粉中蛋白質含量的國家標準為：每100克嬰兒奶粉中含12g～15g．其測定方法是：奶粉經系列反應生成氨，由氨計算出氮，再由氮求出蛋白質的質量．（蛋白質含氮按16%計算）．今有一袋從農村市場查獲的奶粉，取樣品100g，反應后生成的NH₃和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反應（2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄），試通過計算判斷這袋奶粉是否屬于劣質奶粉．

Answer 1

【答案】分析：判斷這袋奶粉是否屬于劣質奶粉，測算奶粉中蛋白質質量分數與國家標準進行對比：
奶粉中蛋白質含量的國家標準為：每100克嬰兒奶粉中含12g～15g；
奶粉中蛋白質質量分數的測算：取樣品→計算NH₃質量→計算N元素質量→計算蛋白質質量．
解答：解：設生成的NH₃的質量為x
2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄
34   98
x  7.5g×19.6%
34：98=x：（7.5g×19.6%）
解之得 x=0.51g
設100g奶粉中蛋白質的質量為y
y×16%=0.51g××100%
y=2.6g
2.6g大大低于國家標準12g～15g，屬于劣質奶粉．
答：這袋奶粉屬于劣質奶粉．
點評：通過本題的解答，體現化學在生活中的重要作用，生活離不開化學．