Question

今年春季，我省阜陽(yáng)地區(qū)發(fā)生了震驚全國(guó)的“毒奶粉”事件．劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰兒嚴(yán)重不良乃至死亡．奶粉中蛋白質(zhì)含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：每100克嬰兒奶粉中含12g～15g．其測(cè)定方法是：奶粉經(jīng)系列反應(yīng)生成氨，由氨計(jì)算出氮，再由氮求出蛋白質(zhì)的質(zhì)量．（蛋白質(zhì)含氮按16%計(jì)算）．今有一袋從農(nóng)村市場(chǎng)查獲的奶粉，取樣品100g，反應(yīng)后生成的NH₃和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反應(yīng)（2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄），試通過(guò)計(jì)算判斷這袋奶粉是否屬于劣質(zhì)奶粉．

Answer 1

【答案】分析：判斷這袋奶粉是否屬于劣質(zhì)奶粉，測(cè)算奶粉中蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比：
奶粉中蛋白質(zhì)含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：每100克嬰兒奶粉中含12g～15g；
奶粉中蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的測(cè)算：取樣品→計(jì)算NH₃質(zhì)量→計(jì)算N元素質(zhì)量→計(jì)算蛋白質(zhì)質(zhì)量．
解答：解：設(shè)生成的NH₃的質(zhì)量為x
2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄
34   98
x  7.5g×19.6%
34：98=x：（7.5g×19.6%）
解之得 x=0.51g
設(shè)100g奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量為y
y×16%=0.51g××100%
y=2.6g
2.6g大大低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)12g～15g，屬于劣質(zhì)奶粉．
答：這袋奶粉屬于劣質(zhì)奶粉．
點(diǎn)評(píng)：通過(guò)本題的解答，體現(xiàn)化學(xué)在生活中的重要作用，生活離不開(kāi)化學(xué)．