Question

我們?cè)谶x購(gòu)包裝（或罐裝）食品時(shí)，“配料”一項(xiàng)中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，山梨酸鉀（C₆H₇KO₂）在常溫下是一種白色或微黃色粉末，易溶于水、乙醇．山梨酸鉀是以山梨酸（C₆H₈O₂）和碳酸鉀或氫氧化鉀為原料，在經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)后制作而成．山梨酸及山梨酸鉀是國(guó)際糧農(nóng)組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)．

（1）22.4g山梨酸中含氧元素的質(zhì)量是　　g．

（2）請(qǐng)寫(xiě)出山梨酸與氫氧化鉀發(fā)生中和反應(yīng)生成山梨酸鉀的化學(xué)方程式：　　．

Answer 1

分析：

（1）根據(jù)山梨酸的化學(xué)式，利用某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%即可求得山梨酸中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，然后根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行計(jì)算． （2）根據(jù)題中信息書(shū)寫(xiě)山梨酸與氫氧化鉀發(fā)生中和反應(yīng)的化學(xué)方程式．
解答：	解：（1）山梨酸的化學(xué)式C6H8O2，則山梨酸中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%=28.6%，因此22.4g山梨酸中含氧元素的質(zhì)量是22.4g×28.6%=6.4g，故答案為：6.4； （2）根據(jù)題中信息可知，山梨酸與氫氧化鉀發(fā)生中和反應(yīng)的化學(xué)方程式為C6H8O2+KOH=C6H7KO2+H2O，故答案為：C6H8O2+KOH=C6H7KO2+H2O．