Question

我們在選購包裝（或罐裝）食品時，“配料”一項中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，山梨酸鉀（C₆H₇KO₂）在常溫下是一種白色或微黃色粉末，易溶于水、乙醇．山梨酸鉀是以山梨酸（C₆H₈O₂）和碳酸鉀或氫氧化鉀為原料，在經過化學反應后制作而成．山梨酸及山梨酸鉀是國際糧農組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業．
（1）22.4g山梨酸中含氧元素的質量是______g．
（2）請寫出山梨酸與氫氧化鉀發生中和反應生成山梨酸鉀的化學方程式：______．

Answer 1

解：（1）山梨酸的化學式C₆H₈O₂，則山梨酸中氧元素的質量分數=×100%=28.6%，因此22.4g山梨酸中含氧元素的質量是22.4g×28.6%=6.4g，故答案為：6.4；
（2）根據題中信息可知，山梨酸與氫氧化鉀發生中和反應的化學方程式為C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O，故答案為：C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O．
分析：（1）根據山梨酸的化學式，利用某元素的質量分數=×100%即可求得山梨酸中氧元素的質量分數，然后根據物質中某元素的質量分數=物質的質量×該元素的質量分數進行計算．
（2）根據題中信息書寫山梨酸與氫氧化鉀發生中和反應的化學方程式．
點評：利用化學式的基礎計算，與生活相結合，體現生活處處有化學，同時要掌握化學方程式的書寫．