Question

8．小剛同學在學習了酶的知識后聯系生活中重金屬中毒事件，又提出了自己的一個猜想：酶的催化作用可能會受到重金屬離子的影響．結合猜想小剛進行了如下探究：
【查閱資料】銅屬于重金屬，鈉不是重金屬．
設計實驗】取試管4支，編號，按表分別加入試劑，搖勻，迅速置于37℃的水浴中，10分鐘后取出，冷卻后分別加入碘液3滴，觀察其顏色變化．

編號	0.25%淀粉溶液（ml）	蒸餾水（ml）	0.9%NaCl溶液（ml）	0.9%CuSO4溶液（ml）	唾液溶液（ml）	加入碘液3滴后現象
1	3	2	-	-	-	變藍色
2	3	1	-	-	1	不變藍
3	3	-	1	-	1	不變藍
4	3	-	-	1	1	變藍色

【實驗結論】酶的催化作用受到重金屬例子的影響．
【分析與交流】
（1）小剛同學提出猜想的依據是：酶是一種蛋白質，遇到重金屬離子會變性．（填“糖類”、“脂肪”、“蛋白質”）．
（2）在看了小剛的設計及實驗后，同桌的小王認為憑上述實驗還不足以證明小剛的猜想．你認為下列甲、乙、丙、丁四種改進方案是可行的有：甲
甲：將硫酸銅溶液更換成氯化銅溶液   乙：將氯化鈉溶液更換成硫酸鈉溶液
丙：將硫酸銅溶液更換成硝酸銅溶液   丁：將氯化鈉溶液更換成硝酸鈉溶液．

Answer 1

分析 根據實驗結果分析
（1）酶具有1、高效性 2、專一性 3、多樣性 4、溫和性 5、活性可調節性 6．有些酶的催化性與輔因子有關 7．易變性 大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、酸、強堿等破壞；
（2）根據控制變量分析；

解答 解：根據實驗結果酶的催化作用 受到重金屬例子的影響；
（1）小剛同學提出猜想的依據是：酶是一種 蛋白質，遇到重金屬離子會變性，從而喪失活性．
（2）實驗中鹽用的是NaCl溶液和CuSO₄溶液，除了金屬離子不同，酸根離子也不同，可以將將實驗中的CuSO₄溶液更換成CuCl₂溶液或將NaCl溶液換成Na₂SO₄溶液；
故答案為：【實驗結論】受到重金屬例子的影響
（1）蛋白質     （2）甲

點評 本題考查蛋白質的性質，題目難度不大，了解中毒原理、或事故發生原因，才會正確對事故進行處理，保障人的生命安全．