Question

9．若要烹飪出味道鮮美的魚，通常將魚煎過后，再依次加入少許食醋、白酒，這是因為醋中乙酸與酒中乙醇發(fā)生化學反應，生成了特殊香味乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列關(guān)于乙酸乙 酯的說法正確的是（　　）

• A． 乙酸乙酯分子是由多原子構(gòu)成的有機化合物
• B． 乙酸乙酯中碳元素的化合價為+4價
• C． 乙酸乙酯中碳元素的質(zhì)量分數(shù)最大
• D． 乙酸乙酯分子有香味

Answer 1

分析 A、根據(jù)化學式的意義進行分析解答．
B、根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零進行解答即可．
C、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行分析判斷．
D、根據(jù)題中信息進行分析判斷．

解答 解：A、乙酸乙酯分子是由多原子構(gòu)成的，乙酸乙酯是有機物，不是乙酸乙酯分子是有機物，故選項說法錯誤．
B、乙酸乙酯中氧元素顯-2價，氫元素顯+1價，設碳元素的化合價是x，根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，可得：4x+（+1）×8+（-2）×2=0，則x=-1價，故選項說法正確．
C、乙酸乙酯中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比是（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，因此乙酸乙酯中碳元素的質(zhì)量分數(shù)最大，故選項說法正確．
D、乙酸乙酯有香味，不是分子有香味，故選項說法錯誤．
故選C．

點評 本題難度不大，考查同學們結(jié)合新信息、靈活運用化學式的含義與有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力．