Question

4．家庭廚房實際上就是一個化學世界．“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都
是化學物質．請根據你所掌握的化學知識，結合廚房中的常用物質，回答下列問題：
（1）“米”含有的營養素是糖類；食鹽是廚房中最重要的調味品，如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區的人可能患甲狀腺腫大，食鹽中的碘是指碘元素（填“分子”、“元素”或“原子”）；餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是洗潔精對油污有乳化作用．
（2）食醋主要含醋酸，醋酸與氫氧化鈉溶液的反應方程式為：CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O，則：醋酸與氫氧化鎂的反應方程式為：2CH₃COOH+Mg（OH）₂═（CH₃COO）₂Mg+2H₂O．

Answer 1

分析 根據物質的營養素、化學元素與人體健康的關系以及洗潔精的乳化作用、化學方程式的書寫的知識進行分析解答即可．

解答 解：（1）“米”含有的營養素是糖類；碘缺乏地區的人可能會患甲狀腺腫大，食鹽中的碘是指碘元素；洗潔精對油污具有乳化作用，故加入洗潔精的水更易洗凈，故填：糖類，患甲狀腺腫大，洗潔精對油污有乳化作用．
（2）醋酸與氫氧化鎂反應生成醋酸鎂和水，其反應的反應方程式為：2CH₃COOH+Mg（OH）₂═（CH₃COO）₂Mg+2H₂O，故填：2CH₃COOH+Mg（OH）₂═（CH₃COO）₂Mg+2H₂O．

點評 本題考查的是化學與生活的知識，完成此題，可以依據已有的物質的性質進行．