Question

19．良好的飲食習慣有利于健康，合理的飲食結構應該是“粗細搭配、葷素搭配”以攝入均衡的營養．
（1）粗糧中含有豐富的膳食纖維和B族維生素，維生素可以起到調節新陳代謝、預防病癥、維持身體健康的作用；
（2）如圖，大豆生長過程中出現葉片邊緣發黃的癥狀，應補充的化肥種類是鉀肥，大豆可以壓榨成豆油，也可以磨成豆漿，豆漿中含有豐富的蛋白質，蛋白質是由多種氨基酸構成的，人體內的部分氨基酸可以被氧化，生成CO（NH₂）₂、水和二氧化碳等排出體外，同時放出能量供機體活動的需要；
（3）在人類食物所供給的總能量中，有60%-70%（填“50%～60%”或“60%-70%”或“65%-75%”）來自糖類，葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，白糖、紅糖、冰糖主要成分的化學名稱為蔗糖．

Answer 1

分析 （1）根據維生素的生理作用分析；
（2）根據鉀肥的作用進行分析；
根據蛋白質的在人體中的作用進行分析；
（3）根據糖類的生理功能進行分析；根據化學式的書寫方法進行分析；根據糖類的分類進行分析．

解答 解：（1）維生素在體內盡管含量很少，但起到調節新陳代謝、預防病癥、維持身體健康的作用．
故答案為：維生素；
（2）葉子的邊緣發黃是因為缺少鉀元素，故可以施用含鉀元素的化肥；蛋白質與水發生反應，生成的氨基酸，在體內一部分維持人體的生長發育和組織更新，另一部分被氧化生成C0（NH₂）₂、CO₂、H₂0等排出體外，同時放出能量供人體活動的需要；
故答案為：鉀肥；CO（NH₂）₂；
（3）人體所需要的能量主要來自所攝取的食物，在人類食物所供給的總能量中，有60%--70%來自糖類；葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆；白糖、紅糖、冰糖主要成分的化學名稱為蔗糖；
故答案為：60%-70%；C₆H₁₂O₆；蔗糖．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．