Question

20．廚房中蘊含許多化學知識．
（1）炒菜時，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有的性質是不斷運動的．
（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營養素是蛋白質（填“糖類”或“蛋白質”）．
（3）取適量煮飯用水，加入肥皂水，觀察到水中浮渣較多，則證明是硬水（填“硬水”或“軟水”）．

Answer 1

分析 （1）根據分子是不斷運動的分析．
（2）根據常見的食品中含有的營養素分析回答．
（3）根據硬水的檢驗方法分析判斷．

解答 解：（1）炒菜時，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有的性質是不斷運動的，菜香的微粒通過運動運動到客廳中．
（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營養素是蛋白質．
（3）取適量煮飯用水，加入肥皂水，觀察到水中浮渣較多，則證明是硬水．
故答為：（1）不斷運動的；（2）蛋白質；（3）硬水．

點評 本題聯系生活比較緊密，學會利用化學的知識來解答問題的方法是解答本題的關鍵．