Question

亞硝酸鈉是工業用鹽, 因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食. 亞硝酸鹽能致癌, 因有良好的著色防腐作用, 廣泛用于肉類食品添加劑, 但用量嚴格限制. 亞硝酸鈉易溶于水, 其水溶液呈堿性, 暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉. 加熱至320 ℃以上或遇強酸則分解出紅棕色有毒有刺激性的二氧化氮氣體. 請根據信息回答
(1) 亞硝酸鈉的保存方式是            , 原因是_____                  ________ ；        
(2)  試設計出兩種區別亞硝酸鈉和食鹽的簡單方案( 簡單敘述即可): 方案一:______        _____     __ ； 方案二: ____                    ___.

Answer 1

(1)密封保存  ；  亞硝酸鈉與空氣中的氧氣反應生成硝酸鈉
(2)方案一:各取少量固體溶于水,滴加酚酞,溶液變為紅色的為亞硝酸鈉  ； 方案二: 各取少量固體放于試管中,加熱,有紅棕色刺激性氣體生成的為亞硝酸鈉（說明：其他合理答案皆可。）