Question

（2012?濟寧）亞硝酸鈉是工業用鹽，因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食．亞硝酸鹽能致癌，因有良好的著色防腐作用，廣泛用于肉類食品添加劑，但用量嚴格限制．亞硝酸鈉易溶于水，其水溶液呈堿性，暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉．加熱至320℃以上或遇強酸則分解出紅棕色有毒有刺激性的二氧化氮氣體．
請根據信息回答：
（1）亞硝酸鈉的保存方式是

密封保存

，原因是

因為亞硝酸鈉暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉

；
（2）試設計出兩種區別亞硝酸鈉和食鹽的簡單方案（簡單敘述即可）：
方案一：

將兩者溶于水形成溶液，滴加酚酞試液，變紅色的是亞硝酸鈉的溶液，不變色的是氯化鈉的溶液

；
方案二：

將兩者取樣放入試管中，滴加稀鹽酸，有紅棕色氣體出現的是亞硝酸鈉，無現象的是氯化鈉

．

Answer 1

分析：（1）依據題干中關于亞硝酸鈉性質的敘述對其進行保存進行分析；
（2）從亞硝酸鈉溶液的酸堿性，以及遇強酸會分解出二氧化氮氣體對它和氯化鈉進行區分并設計實驗；

解答：解：（1）由于亞硝酸鈉暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉，所以保存亞硝酸鈉一定要密封保存以防變質；
（2）方案一：由于亞硝酸鈉溶液呈堿性，氯化鈉溶液呈中性，所以可借助酚酞試液（或pH試紙）進行鑒別，遇酚酞變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉的溶液；
方案二：亞硝酸鈉遇強酸會分解出二氧化氮氣體而氯化鈉不能，所以可利用稀鹽酸等強酸進行鑒別；
故答案為：（1）密封保存；因為亞硝酸鈉暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉；
（2）并溶于水形成溶液，滴加酚酞試液，變紅色的是亞硝酸鈉的溶液，不變色的是氯化鈉的溶液；
將兩者取樣放入試管中，滴加稀鹽酸，有紅棕色氣體出現的是亞硝酸鈉，無現象的是氯化鈉；

點評：物質的鑒別是初中化學的難重點，也是中考的熱點之一，了解物質的物理性質和化學性質，能運用比較法發現和利用物質間的性質差別是解題的關鍵．