Question

【題目】我國(guó)規(guī)定面粉增白劑從5月1日起禁止用于面粉加工。我國(guó)食品在面粉中允許添加過(guò)氧化苯甲酰最大劑量為0.06g/kg。面粉增白劑過(guò)氧化苯甲酰(C14H10O4)超標(biāo)會(huì)破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會(huì)對(duì)肝臟造成損害。下列關(guān)于過(guò)氧化苯甲酰說(shuō)法正確的是( )

A.過(guò)氧化苯甲酰屬于一種氧化物

B.過(guò)氧化苯甲酰中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為69℅

C.過(guò)氧化苯甲酰是由14個(gè)碳原子、10個(gè)氫原子和4個(gè)氧原子構(gòu)成

D.面粉中添加過(guò)量的增白劑沒(méi)有任何危害

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、過(guò)氧化苯甲酰中含有碳、氫、氧三種元素，不屬于氧化物；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、過(guò)氧化苯甲酰中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為=69℅；故選項(xiàng)正確；

C、每個(gè)過(guò)氧化苯甲酰分子是由14個(gè)碳原子、10個(gè)氫原子和4個(gè)氧原子構(gòu)成；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、面粉中添加過(guò)量的過(guò)氧化苯甲酰會(huì)破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會(huì)對(duì)肝臟造成損害；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

故選：B。