Question

17．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑，苯甲酸鈉（化學式為C₇H₅O₂Na）是一種常見的食品防腐劑．如圖是鈉元素在元素周期表中的部分信息，下列有關說法中錯誤的是A（填序號）．
A．鈉元素屬于非金屬元素            B．鈉的相對原子質量為22.99
C．鈉原子核外共有11個電子         D．鈉離子的符號為Na⁺
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝來延長保質期，氮氣是常用的填充氣體，這是因為氮氣的化學性質不活潑；
（3）某脫氧保鮮劑主要成分為活性炭鐵粉，其保鮮原理是鐵粉與包裝袋中的氧氣和水分發生化學反應．

Answer 1

分析 （1）根據圖中元素周期表可以獲得的信息：左上角的數字表示原子序數；字母表示該元素的元素符號；中間的漢字表示元素名稱；漢字下面的數字表示相對原子質量，進行分析判斷即可．
（2）根據氮氣的化學性質不活潑，進行分析分析解答．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，反應生成氫氧化鐵即可．

解答 解：（1）A、根據元素周期表中的一格可知，中間的漢字表示元素名稱，該元素的名稱是鈉，屬于金屬元素，故選項說法錯誤．
B、根據元素周期表中的一格可知，漢字下面的數字表示相對原子質量，該元素的相對原子質量為22.99，故選項說法正確．
C、根據元素周期表中的一格可知，左上角的數字為92，該元素的原子序數為92，根據原子序數=核電荷數=質子數=核外電子數，鈉原子核外共有11個電子，故選項說法正確．
D、鈉原子最外層電子數為1，易失去1個電子，離子的符號為Na⁺故選項說法正確．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣的化學性質不活潑，是常用的填充氣體．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，生成氫氧化鐵，可用作保鮮劑，
答案：
（1）A；
（2）氮氣的化學性質不活潑；
（3）氧氣和水分．

點評 本題難度不大，考查學生靈活運用元素周期表中元素的信息（原子序數、元素符號、元素名稱、相對原子質量）進行分析解題的能力．