Question

鋁作為食品污染源之一,廣泛存在于各種膨化食品中,成人每日攝入量應控制在4mg以下.炸油條時需加入明礬晶體作為膨松劑.已知明礬晶體的化學式為KAl(SO₄)₂·12H₂O,相對分子質量為474.
(1)題目中所說的鋁是指___________(填序號)
A．原子 B．分子 C．元素 D．單質
(2)計算明礬晶體中鋁元素的質量分數；
(3)在1kg炸成的油條中,含有明礬晶體2g,試通過計算說明成人每日食用100g油條,鋁元素是否超過安全攝入量?

Answer 1

(1)C
(2)(27/474)×100﹪=5.7﹪
(3)(2×5.7﹪×100/1000)×1000 mg =11.4mg ；11.4mg＞4mg ；超過安全標準