Question

蜂蜜總含糖量達(dá)65%-75%，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等．新鮮的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用開(kāi)水或高溫蒸煮．則下列說(shuō)法正確的是（ ）
A．蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類
B．高溫會(huì)使酶活性增強(qiáng)
C．鈣、鐵、鋅是人體必需的微量元素
D．開(kāi)水使蜂蜜結(jié)晶析出

Answer 1

【答案】分析：可根據(jù)題干所給信息結(jié)合元素與人體的生理活動(dòng)的關(guān)系進(jìn)行分析解答．
解答：解：A、根據(jù)題干信息“蜂蜜總含糖量達(dá)65%-75%，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等”可知蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類，故A說(shuō)法正確．
B、酶是一類重要的蛋白質(zhì)，根據(jù)題中信息“不可用開(kāi)水或高溫蒸煮”可知高溫下酶失去活性，故B說(shuō)法錯(cuò)誤．
C、鈣是常量元素，故C說(shuō)法錯(cuò)誤．
D、蜂蜜易溶于水，溶解度隨溫度升高而增大，因此開(kāi)水不能使蜂蜜結(jié)晶析出，故D說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選A
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也服務(wù)于生產(chǎn)生活，因此在近年的中考中，與生產(chǎn)生活實(shí)際相關(guān)的情景題經(jīng)常出現(xiàn)．