分析：物質的化學性質是指在化學變化中表現出來的性質，物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質．
解答：解：A、石墨做潤滑劑是利用了石墨的物理性質--具有潤滑作用．故選項錯誤；
B、活性炭做冰箱里的除臭劑是利用了活性炭的物理性質--具有吸附性．故選項錯誤；
C、氧氣供給呼吸是利用了氧氣的化學性質--具有氧化性．故選項正確；
D、金剛石用于制作玻璃刀是利用了金剛石的物理性質--硬度大．故選項錯誤．
故選C．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，物質具有多種性質，解答時應該理解物質的用途是由物質的哪種性質決定的．
