Question

13．制做松花蛋的配料中常用到以下的物質：生石灰（CaO）、純堿（Na₂CO₃）、食鹽（NaCl）等．請根據提供的信息回答問題．
資料摘要Ⅰ：已知鈣和鈉的化合物在灼燒時，火焰呈現的顏色如表所示：

化合物所含金屬元素	鈣	鈉
灼燒產生火焰顏色	磚紅色	黃色

取少量配料中的物質在水中溶解，充分攪拌后過濾，得到白色固體X和無色溶液Y．
（1）取少量X在火焰上灼燒，觀察到火焰呈磚紅色；另取少量X進行如下實驗：

X含有的成分是CaCO₃，該成分與稀鹽酸反應的化學方程式是CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（2）若從Y中檢驗出碳酸鈉．請寫出檢驗的具體過程（包括操作和觀察到的現象）：取樣加入稀鹽酸，觀察到有氣泡產生；另取樣灼燒，觀察到火焰呈黃色．
（3）綜合各種情況，可推斷Y中除含有碳酸鈉、氯化鈉，還含有物質R．R的化學式為NaOH．
（4）請設計實驗驗證Y中含有R．
資料摘要Ⅱ：氯化鈣溶液呈中性，它能與碳酸鈉溶液發生以下化學反應：
Na₂CO₃+CaCl₂=CaCO₃↓+2NaCl．

實驗方案（只需寫出具體的做法）： 步驟一，取樣，加入過量的氯化鈣溶液，過濾； 步驟二，取少量濾液，加入酚酞試液．

（5）同學們通過實驗發現配料中的食鹽并沒有發生反應．你認為食鹽在腌制松花蛋過程起的作用是防腐、調昧（寫一種）．

Answer 1

分析 根據氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與碳酸鈉反應生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉；根據離子灼燒的顏色以及物質間反應的實驗現象進行分析解答即可．

解答 解：（1）X在火焰上灼燒呈現磚紅色，說明含有鈣元素，由于X能與鹽酸反應生成使澄清石灰水變渾濁的氣體，故X是碳酸鈣，碳酸鈣與鹽酸反應生成氯化鈣、水和二氧化碳，故填：CaCO₃；CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（2）若從Y中檢驗出碳酸鈉，根據鈉元素灼燒火焰是黃色，碳酸鈉能與鹽酸反應生成氣體，可以取樣加入稀鹽酸，觀察到有氣泡產生；另取樣灼燒，觀察到火焰呈黃色．故填：取樣加入稀鹽酸，觀察到有氣泡產生；另取樣灼燒，觀察到火焰呈黃色；
（3）因為碳酸鈉能與氫氧化鈣反應生成氫氧化鈉，故還含有氫氧化鈉，故填：NaOH；
（4）要證明含有氫氧化鈉，需要先加入過量的氯化鈣溶液除去碳酸鈉，然后過濾，向濾液中加入酚酞試液，觀察酚酞試液變紅，故填：取樣，加入過量的氯化鈣溶液，過濾；取少量濾液，加入酚酞試液；
（5）食鹽起到的是防腐、調昧的作用，故填：防腐、調昧．

點評 本題考查的是物質成分的實驗探究，完成此題，可以依據已有的物質的性質進行．