Question

青少年正處于生長發育時期，每天需要攝取足量的蛋白質，蛋白質的代謝產物主要是尿素[CO（NH₂）₂]．若從食物中攝取的蛋白質經體內新陳代謝后完全轉化為尿素排出體外，每人每天相當于排尿素30g．
（1）30g尿素中含氮元素多少克？
（2）已知蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則每人每天至少應從食物里攝取的蛋白質為多少克？
（3）請你根據瘦豬肉中蛋白質的含量，計算出每人每天至少應攝入多少克瘦豬肉才能滿足人對蛋白質的要求．（瘦豬肉中蛋白質含量約20%）

食物	白面	雞蛋	瘦豬肉	牛奶
蛋白質含量	10%	14%	20%	3%

Answer 1

分析：化合物中某元素的質量等于化合物的質量乘以元素的質量分數．由某元素的質量除以元素的質量分數可以求得某物質的質量．知道混合物中某組分的質量除以某組分所占的質量分數，就是混合物的質量．

解答：解：（1）30 g尿素中含氮元素的質量為
30 g×

14×2

12+16+(14+2)×2

×100%=14g
（2）設每人每天至少應從食物里攝取的蛋白質為x，
16%x=14g
x=87.5g
（3）每人每天至少應攝入瘦豬肉的質量為y，
20%y=87.5g
y=437.5g
答：30 g尿素中含氮元素的質量為14g；每人每天至少應從食物里攝取的蛋白質為87.5g；每人每天至少應攝入瘦豬肉的質量為437.5g．

點評：在混合物中要想計算某元素的質量，首先將混合物轉化為純凈物，再代入質量分數的計算公式就可以了．