Question

3．生活中，我們要養成“全面”、“均衡”、“適量”的健康飲食習慣．某同學一日三餐除主食米飯外，只選擇吃油煎豆腐．長期這樣下去，將導致他可能缺少下列哪種營養素（　　）

• A． 糖類
• B． 蛋白質
• C． 油脂
• D． 維生素

Answer 1

分析 根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；油煎豆腐中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、長期這樣下去，將導致他可能維生素，而不是糖類，故選項錯誤．
B、長期這樣下去，將導致他可能維生素，而不是蛋白質，故選項錯誤．
C、長期這樣下去，將導致他可能維生素，而不是油脂，故選項錯誤．
D、長期這樣下去，將導致他可能維生素，故選項正確．
故選：D．

點評 “吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．