Question

5．味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學式為C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鮮味、促進食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．湖北名牌“大橋”牌味精，其谷氨酸鈉的含量可達90%以上．據(jù)此我知道：
①谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量是169；
②一袋包裝為50g的“大橋”牌味精中，含谷氨酸鈉的質(zhì)量不少于45g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量=（碳的相對原子質(zhì)量×碳原子個數(shù)）+（氫的相對原子質(zhì)量×氫原子個數(shù)）+（氮的相對原子質(zhì)量×氮原子個數(shù)）+（氧的相對原子質(zhì)量×氧原子個數(shù)）+（鈉的相對原子質(zhì)量×鈉原子個數(shù)）；
（2）根據(jù)“味精質(zhì)量×味精中谷氨酸鈉的含量”計算即可．

解答 解：（1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量=12×5+8+14+16×4+23=169；
（2）50g×90%=45g．
故答案為：（1）169；（2）45g．

點評 本題主要考查學生運用所學化學知識綜合分析和解決實際問題的能力．增加了學生分析問題的思維跨度，強調(diào)了學生整合知識的能力．