Question

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C₇H₅O₂Na），它含有______種元素，其相對分子質量為______．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因______．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于______（填序號）．
A．酸    8．堿    C．鹽    D．氧化物
寫出生石灰與H₂O反應的化學方程式并指出反應類型______
（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質期，寫出反應的化學方程式______．

Answer 1

解：（1）苯甲酸鈉C₇H₅O₂Na含有4種元素，其相對分子質量為12×7+1×5+16×2+23=144．故填：4；144．
（2）氮氣的化學性質不活潑，常常用作食品防腐劑．故填：氮氣的化學性質不活潑．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于氧化物．故填：D．
生石灰與H₂O反應的化學方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
反應物是兩種，生成物是一種，屬于化合反應．故填：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化合反應．
（4）鐵與氧氣和水反應的化學方程式為：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃．
分析：根據物質的化學式可以判斷物質的元素組成、相對分子質量；
在通常情況下氮氣的化學性質不活潑，一般不能與其它物質發生化學反應；
氧化物是由兩種元素組成并且一種元素是氧元素的化合物；
生石灰能和水反應生成氫氧化鈣；
根據反應物和生成物及其質量守恒定律可以書寫化學方程式．
點評：本題主要考查物質的性質和用途及其質量守恒定律等方面的知識，物質具有多種性質，解答時應該理解物質的用途是由物質的哪種性質決定的．