Question

化學用品的使用與人體健康息息相關．下列做法對人體健康造成危害是

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A．用干冰保存食品

B．用亞硝酸鈉加工香腸

C．用小蘇打烙制糕點

D．用生石灰干燥食品

Answer 1

答案：B
解析：

A．干冰是二氧化碳的固體，易升華，升華時吸收熱量，從而使環境的溫度降低，可以用來保存食品． 　　B．亞硝酸鈉是一種致癌物質，食用亞硝酸鈉加工的香腸，會對人體健康造成危害． 　　C．小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，對人體無害，水溶液顯堿性，小蘇打受熱容易分解，能使烙制的糕點疏松多孔． 　　D．生石灰是氧化鈣的俗稱，能夠吸收水，可以用來干燥食品． 　　故選：B．

提示：

干冰、小蘇打對人體無害； 生石灰是一種常用的食品干燥劑； 亞硝酸鈉是一種致癌物質．