Question

3．食品安全至關重要．下列做法符合食品安全要求的是（　　）

• A． 用甲醛溶液浸泡海產品保鮮
• B． 食用“加碘食鹽”，可預防甲狀腺腫大
• C． 用地溝油精制食用油，可節約成本
• D． 食品中添加大量防腐劑以延長其保質期

Answer 1

分析 A．根據甲醛有毒進行判斷；
B．根據碘的生理功能分析判斷；
C．根據地溝油含有毒素進行分析；
D．根據防腐劑不能過量使用進行分析．

解答 解：A．甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，用甲醛保鮮海產品會危害人類健康，故A錯誤；
B．碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大和呆小癥，故B正確；
C．地溝油中含有對人體有害的有毒物質，不能食用，故C錯誤；
D．食品防腐劑可以延長食品的保質期，可依法添加使用，不能過量使用，故D錯誤；
故選B．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．