Question

14、一些食物汁液的近似pH值如下：葡萄3.5～4.5，蘋果2.9～3.3，牛奶6.3～6.6，雞蛋清7.6～8.0，下列說法正確的是（　　）

A、蘋果汁能使紫色石蕊試液變紅

B、胃酸過多的人應多食葡萄

C、牛奶和雞蛋清顯堿性

D、葡萄汁的酸性比蘋果汁強

Answer 1

分析：當溶液的pH等于7時，呈中性．當溶液的pH大于7時，呈堿性．當溶液的pH小于7時，呈酸性．
石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍，遇中性溶液不變色．
當溶液的pH小于7時，隨著pH的減小酸性增強．

解答：解：A、蘋果汁的pH小于7，顯酸性，能使紫色石蕊試液變紅．正確；
B、葡萄的pH小于7，顯酸性，胃酸過多的人不應多食葡萄．錯誤；
C、牛奶的pH小于7，顯酸性，雞蛋清的pH大于7，顯堿性．錯誤；
D、葡萄汁的pH大于蘋果汁的pH，葡萄汁的酸性比蘋果汁弱．錯誤．
故選A．

點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系，然后再根據具體物質的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結論．