Question

14．生物學告訴我們，鮮雞蛋的呼吸作用能通過雞蛋殼表面微小的氣孔呼出CO₂氣體．為停止雞蛋的呼吸作用而達到保鮮的目的，人們常用石灰水作為保鮮劑，其中的原理是石灰水與產生的二氧化碳反應，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細菌繼續繁殖，用化學方程式可表示為CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．

Answer 1

分析 鮮雞蛋易變質是因為鮮雞蛋里的細菌能通過雞蛋殼上的空隙進行呼吸作用．所以我們可以將雞蛋放入石灰水中，石灰水與產生的二氧化碳反應，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細菌繼續繁殖，起到保鮮的作用．

解答 解：鮮雞蛋里的細胞還是活的，能進行呼吸活動．同樣雞蛋里的細菌也是活的，所以我們保鮮就是利用石灰水和二氧化碳反應生成碳酸鈣沉淀，將空隙堵住，隔絕氧氣．
故答案為：CO₂；石灰水與產生的二氧化碳反應，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細菌繼續繁殖；CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．

點評 化學中的很多知識在我們日常生活中都有很多應用，所以通過這一題告訴學生，學習化學是多么重要啊．