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苯甲酸(化學式為C₆H₅COOH)可用作食品防腐劑，能抑制食物中細菌的生長，延長食品的保存期．下列有關苯甲酸的說法錯誤的是

[　　]

A．苯甲酸是由C、H、O三種元素組成的

B．苯甲酸中氧元素的質量分數最大

C．苯甲酸分子中C、H、O的原子個數之比為7∶6∶2

D．苯甲酸的相對分子質量為122

答案：B
解析：

通過計算可知碳元素的質量分數最大，故B錯．

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（2010?沐川縣二模）我國衛生部等部門2011年3月1日正式發布公告，從2011年5月1日起，禁止生產在面粉中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣等這兩種物質．過氧化鈣具有強烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧化分解而增白．
（1）過氧化鈣的化學式為CaO₂，所含鈣元素的化合價為+2，則過氧化鈣氧元素的化合價為

-1

價
（2）將適量過氧化鈣投入足量的水中，產生無色氣泡，收集后用帶火星木條進行實驗，結果發現木條復燃，則釋放出來的是

O₂

（填化學式），再測定10%含水漿液的pH=12，則顯

堿

性，寫出其中的化學方程式

2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑

．
（3）過氧化苯甲酰在水和酶的作用下，釋放出活性氧，可以

氧化

（選填“吸附”、“乳化”或“氧化”）面粉中極少量的有色物質，以達到使面粉增白的目的，同時生成苯甲酸，還能對面粉起到防霉等作用．．

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苯甲酸(化學式為C₆H₅COOH)可用作食品防腐劑，能抑制食物中細菌的生長，延長食品的保存期．下列有關苯甲酸的說法錯誤的是

A．苯甲酸是由C、H、O三種元素組成的

B．苯甲酸中氧元素的質量分數最大

C．苯甲酸分子中C、H、O的原子個數之比為7∶6∶2

D．苯甲酸的相對分子質量為122

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隨著人們生活節奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了延長食品的保存期，常在食品中添加一定量的苯甲酸(化學式為C₇H₆O₂)作防腐劑．苯甲酸中碳、氫、氧三種元素的質量比為________．為了防止食品受潮，可在食品包裝袋中放入一小包生石灰作干燥劑，生石灰起干燥作用時，發生反應的化學方程式為________．

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隨著生活節奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了延長食品的保存期，常在食品中添加一定量的苯甲酸(化學式為C₇H₆O₂)做防腐劑．苯甲酸中碳、氫、氧三種元素的質量比為________．為了防止食品受潮，在食品包裝袋中放入一小包生石灰作干燥劑，生石灰起干燥作用時，發生反應的化學方程式為________．

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