Question

早餐對我們的健康特別重要，請用所學的化學知識回答下列問題：

（1）小紅早餐食譜有：牛奶、雞蛋、饅頭等，其中雞蛋中富含的營養素是 ；

（2）牛奶中含鈣豐富，青少年身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是 ；

（3）媽媽發面蒸饅頭時要加入純堿，其化學式為_________；

（4）判斷水是硬水還是軟水可以加入 檢驗，生活中降低水的硬度常用的方法是 ；

（5）飯后洗碗碟上的油污通常用到洗滌劑，洗滌劑洗油污的原理是____________。

Answer 1

（1）蛋白質 （2）佝僂病 （3）Na2CO3 （4）肥皂水 煮沸 （5）乳化作用

【解析】

試題分析：雞蛋中富含的營養素是蛋白質；缺鈣，可能患有的疾病是佝僂病 ；純堿，其化學式為Na2CO3；判斷水是硬水還是軟水可以加入肥皂水；生活中降低水的硬度常用煮沸；洗滌劑洗油污的原理是乳化作用

考點：營養元素 水的凈化