分析：根據物質的性質進行分析，小蘇打碳酸氫鈉受熱易分解，水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，能與醋酸反應，缺碘易患甲狀腺腫大，鐵在有水和氧氣并存時易生銹．
解答：解：A、小蘇打碳酸氫鈉受熱易分解，可以用于焙制糕點，故A說法正確；
B、水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，能與醋酸反應，生成易溶于水的物質，使用醋酸能除去水垢，故B說法正確；
C、缺碘易患甲狀腺腫大，預防甲狀腺腫大可以食用加碘鹽，故C說法正確；
D、食鹽水不與鐵銹反應，使用食鹽水不能除去菜刀表面的銹斑，故D說法錯誤；
故選D．
點評：此題考查物質的性質和用途，完成此題，可以依據已有的知識進行．
