Question

生活中常用到下列化學物質．
（1）NaHCO₃：俗稱______，常用于焙制糕點．
（2）還原性鐵粉：可用作食品防腐劑，因為其能吸收______．檢驗其是否失效的方法是______．
（3）氫氧化鈉：管導通的有效成分，放置在空氣中容易吸水和變質，其變質的原因是______．小明取放置一段時間的氫氧化鈉樣品按圖流程進行實驗：則樣品中鈉元素的質量分數是______．

Answer 1

解：（1）碳酸氫鈉俗稱小蘇打；
故答案為：小蘇打；
（2）鐵與氧氣和水反應生成銹，消耗了氧氣，阻止了食品與氧氣的反應，達到了防腐的目的；鐵與酸可反應生成氫氣，所以可向樣品中滴加稀鹽酸或稀硫酸觀察是否有氣泡生成；
故答案為：氧氣和水；取少量樣品放入試管中，滴加稀鹽酸或稀硫酸，若有氣泡產生，則沒有失效，若無氣泡產生，則已經失效；
（3）氫氧化鈉易與二氧化碳反應變質生成碳酸鈉和水而變質，方程式是2NaOH+CO₂=Na₂CO₃+H₂O；
氫氧化鈉、碳酸鈉與鹽酸反應都生成氯化鈉，根據質量守恒定律氯化鈉中的鈉元素都來自氫氧化鈉和碳酸鈉，其質量為：17.55g××100%=6.9g，所以樣品中鈉元素的質量分數是×100%≈38.3%；
故答案為：2NaOH+CO₂=Na₂CO₃+H₂O；38.3%．
分析：（1）根據碳酸氫鈉的俗名回答；
（2）鐵與氧氣和水反應生成銹，消耗了氧氣，阻止了食品與氧氣的反應，達到了防腐的目的；鐵與酸可反應生成氫氣；
（3）氫氧化鈉易與二氧化碳反應變質生成碳酸鈉和水；氫氧化鈉、碳酸鈉與鹽酸反應都生成氯化鈉，根據質量守恒定律氯化鈉中的鈉元素都來自氫氧化鈉和碳酸鈉，根據鈉元素質量守恒進行解答．
點評：本題考查了常見酸、堿、鹽的化學性質的掌握和應用，掌握相關知識才能正確解答．