Question

糖類（碳水化合物）是人類從食物中攝取的主要營養(yǎng)成分之一．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ ）
A．油脂
B．葡萄糖
C．蔗糖
D．淀粉

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)糖類物質(zhì)的分類判斷，糖分為單糖、二糖、多糖．
解答：解：A、油脂包括動(dòng)物脂肪和植物油，不是糖類物質(zhì)，屬于脂類，所以錯(cuò)誤．
B、葡萄糖不能水解，屬于單糖，所以正確．
C、一個(gè)蔗糖可以水解成二個(gè)單糖分子，屬于二糖，所以正確．
D、一個(gè)淀粉分子可以水解成多個(gè)單糖分子，屬于多糖，所以正確．
故選A．
點(diǎn)評：民以食為天，健康飲食是現(xiàn)代入的追求，所以六大營養(yǎng)素與人體健康知識(shí)便成為化學(xué)考查熱點(diǎn)，特別是關(guān)于營養(yǎng)素的代謝過程、生理作用、缺乏癥、食物來源、合理膳食的原則，在歷年中考中出現(xiàn)頻度極高．