Question

15、“吃得多不如吃得好，吃得好不如吃得均衡”，本著營養均衡的理念，對于小華的這份早餐：面包、青菜沙拉．你認為其中主要缺乏的營養素是（　　）

A、蛋白質

B、維生素

C、糖類

D、水

Answer 1

分析：根據人體內六大營養素的種類和面包、青菜沙拉中所含的主要營養素判斷．

解答：解：人體內六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，在面包中主要含有糖類和油脂，青菜沙拉中含有維生素、無機鹽和水，所以其中主要缺乏的營養素是蛋白質．
故選A．

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．