Question

20．酶具有高效性、專一性和多樣性的特性，其活性受到溫度和pH等因素的影響．氯化鐵是一種無機催化劑，其溶液能催化過氧化氫的分解．肝臟組織細胞中也有一種能催化過氧化氫溶液分解的酶．為了研究生物酶與無機催化劑的催化效率，某同學設計了一個實驗，以下是該實驗的幾個步驟：
①向3號試管滴入幾滴氯化鐵溶液；
②將點燃但無火焰的衛生香分別放在1、2、3號試管的管口，仔細觀察，發現1號試管口的衛生香燃燒劇烈；2號試管口幾乎沒有變化；
③取三支潔凈的試管，編上1、2、3號，分別注入10mL3%的過氧化氫溶液；
④輕輕振蕩這三支試管，使試管內的物質混合均勻，會發現1號試管的氣泡多而且最先產生，2號試管幾乎無氣泡產生．
⑤取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養皿中迅速剪碎并投入到1號試管中，將同樣大小的新鮮肝臟煮熟后，冷卻、剪碎，投入到了2號試管中．
（1）請根據實驗原理，選擇正確的順序是D．
A．①②③④⑤B．③④①②⑤C．③④①⑤②D．③⑤①④②
（2）該實驗主要是證明了酶具有高效特性
（3）2號試管沒有明顯變化的原因是酶是蛋白質，加熱后變性，失去了原有的生物活性．

Answer 1

分析 （1）實驗順序應該為加藥品→加催化劑→觀察氣泡的產生情況→觀察衛生香的燃燒情況；
（2）1號試管氣泡多、燃燒劇烈，說明1號試管內的反應發生的快；
（3）2號試管中的肝臟煮熟了，蛋白質變性，失去了活性．

解答 解：（1）實驗順序應該為加藥品→加催化劑→觀察氣泡的產生情況→觀察衛生香的燃燒情況，即選D．
（2）1號試管氣泡多、燃燒劇烈，說明1號試管內的反應發生快，生物酶比無機催化劑的催化效率高．證明了酶具有高效特性．
（3）2號試管沒有明顯變化的原因是：酶是蛋白質，加熱后變性，失去了原有的生物活性．
故答案為：（1）D；（2）高效；（3）酶是蛋白質，加熱后變性，失去了原有的生物活性．

點評 本題主要考查蛋白質的相關知識，難度稍大．