Question

8．在野炊活動中，同學們攜帶了鐵桶、牛肉、面條、蔬菜、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成分為碳酸鈉）等用品．
（1）攜帶過程中，小濱不慎將食鹽、去污粉的瓶子混淆了，若將它們重新區分，應選用食醋（填所攜帶物品的名稱）．
（2）小崔生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時，小心調節鐵鍋到合適的高度，這樣做的原因可能是C（填字母序號）：
A．使用焰心加熱    B．使用內焰加熱     C．使用外焰加熱
（3）烹飪牛肉湯時，為了解湯的咸味．小秀同學取鍋中少量湯品嘗，取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因為溶液具有均一性（填一條性質）．
（4）野炊結束時，小俊用干布抹去鐵鍋表面的水漬，這樣的目的是使鐵鍋和水隔絕，防止生銹．

Answer 1

分析 （1）食醋中含有醋酸，醋酸不能和氯化鈉反應，能和碳酸鈉反應生成醋酸鈉、水和二氧化碳；
（2）火焰中，外焰溫度最高，焰心溫度最低；
（3）溶液具有均一性、穩定性；
（4）鐵與水和氧氣同時接觸時容易生銹，因此隔絕水和氧氣可以防止鐵制品生銹．

解答 解：（1）攜帶過程中，小濱不慎將食鹽、去污粉的瓶子混淆了，若將它們重新區分，應選用食醋，這是因為食醋中的醋酸能和碳酸鈉反應生成二氧化碳，實驗過程中產生氣泡．
故填：食醋．
（2）小崔生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時，小心調節鐵鍋到合適的高度，這樣做的原因可能是使用外焰加熱，縮短加熱時間．
故選：C．
（3）取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因為溶液具有均一性．
故填：均一性．
（4）野炊結束時，小俊用干布抹去鐵鍋表面的水漬，這樣的目的是使鐵鍋和水隔絕，防止生銹．
故填：使鐵鍋和水隔絕，防止生銹．

點評 本題主要考查物質的性質，解答時要根據各種物質的性質，結合各方面條件進行分析、判斷，從而得出正確的結論．