Question

（2013?湖南模擬）化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識．
（1）醋酸具有揮發性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，這是由于分子具有

在不斷運動

的性質，醋酸的pH

＜

7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的

乳化

作用．
（3）牛奶中富含的營養物質是

蛋白質

．牛奶常用無毒的聚乙烯塑料袋包裝．聚乙烯塑料屬于

③

（填序號）．  
①金屬材料     ②無機非金屬材料     ③合成材料．

Answer 1

分析：（1）根據分子的基本性質進行分析解答；當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性；當溶液的pH大于7時，呈堿性．
（2）根據乳化作用的定義分析：洗潔精、洗衣粉等這樣的能使乳濁液變成穩定的混合物的物質稱為乳化劑，乳化劑所起的作用稱為乳化作用．
（3）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源、聚乙烯塑料的特點及使用進行分析解答．

解答：解：（1）打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，是因為醋酸中含有的醋酸是在分子不斷運動的，向四周擴散，使人們聞到酸味．醋酸顯酸性，故pH小于7．
（2）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細小的油滴隨水沖走．
（3）牛奶中富含蛋白質，聚乙烯塑料屬于合成材料．
故答案為：（1）在不斷運動；＜；（2）乳化；（3）蛋白質；③．

點評：本題難度不大，掌握分子的基本性質、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系、乳化作用等是正確解答本題的關鍵．