Question

（2013?江西模擬）2012年湖南衛(wèi)視“新聞大求真”節(jié)目，提出如何鑒別真假葡萄酒，原理是：真葡萄酒制作過(guò)程中，用的葡萄含有花青素，這是一種與酸堿指示劑紫色石蕊一樣的物質(zhì)，所以鑒別真假葡萄酒可用家庭中的（　　）

A．白醋

B．食鹽

C．中性味精

D．生粉

Answer 1

分析：根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，紫色石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)，在中性溶液中為紫色，則葡萄酒遇酸堿性溶液也會(huì)發(fā)生類似的顏色變化．

解答：解：根據(jù)題意：用的葡萄含有花青素，這是一種與酸堿指示劑紫色石蕊一樣的物質(zhì)，可知：葡萄酒遇堿性溶液變藍(lán)，遇酸性溶液變紅；
A、白醋呈酸性，可使葡萄酒變紅，可以鑒別，故A正確；
B、食鹽溶液呈中性，不能使葡萄酒發(fā)生顏色變化，故B錯(cuò)誤，無(wú)法鑒別；
C、中性味精，不能使葡萄酒變色，無(wú)法鑒別，故C錯(cuò)誤；
D、生粉不能使葡萄酒變色，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了指示劑的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)并結(jié)合題意分析解答．