Question

17、在家庭中自制汽水時需要在飲料中加入白糖、果汁、小蘇打（NaHCO₃）、涼開水，還需加入檸檬酸．
（1）加入檸檬酸的目的是

檸檬酸和小蘇打反應產生二氧化碳氣體

；
（2）飲用時，將瓶蓋打開，會有大量氣泡冒出，原因是

打開瓶蓋，壓強減小，氣體溶解度減小，CO₂氣體從液體中逸出

；
（3）飲用汽水后，往往易打嗝，原因是

人的胃中溫度較高，氣體的溶解度減小，從胃中逸出．

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Answer 1

分析：（1）要知道加入檸檬酸的目的，首先要了解汽水的特點：酸甜可口，有氣體．明明在涼開水中加入白糖、果汁，達到了酸甜口味的要求，而小蘇打（NaHCO₃）和檸檬酸反應正好可以生成二氧化碳氣體．
（2）要知道將瓶蓋打開，會有大量氣泡冒出的原因，首先要知道氣體的溶解度與什么有關，有怎樣的關系．
（3）氣體的溶解度隨著溫度升高而減少，

解答：解：（1）檸檬酸是一種較強的有機酸，小蘇打和酸作用時產生二氧化碳，正是汽水中需要的氣體．
故答案為：使其與小蘇打反應產生二氧化碳．
（2）在一定溫度和壓強下，氣體在一定量溶劑中溶解的最高量稱為氣體的溶解度．氣體的溶解度除與氣體本性、溶劑性質有關外，還與溫度、壓強有關．其溶解度一般隨著溫度升高而減少，而當溫度一定時，其溶解度隨壓強增大而顯著增大，隨壓強減小而減�。�瓶蓋打開，相當于減小了瓶中氣體的壓強，氣體的溶解度隨之減小，就會有大量氣泡冒出．
故答案為：壓強減小，氣體的溶解度減小．
（3）氣體的溶解度隨著溫度升高而減少，飲用汽水后，人體的溫度較高，氣體的溶解度隨之減小，所以易打嗝；
故答案為：人的胃中溫度較高，氣體的溶解度減小，從胃中逸出．

點評：本題所涉內容比較廣泛，主要檢測學生對影響氣體溶解度因素的認識，同時涉及到對人類維持生命和健康所需要的六大營養素的記憶．