Question

在家庭中自制汽水時需要在飲料中加入白糖、果汁、小蘇打（NaHCO₃）、涼開水，還需加入檸檬酸．
（1）加入檸檬酸的目的是______；
（2）飲用時，將瓶蓋打開，會有大量氣泡冒出，原因是______；
（3）飲用汽水后，往往易打嗝，原因是______．

Answer 1

（1）檸檬酸是一種較強的有機酸，小蘇打和酸作用時產生二氧化碳，正是汽水中需要的氣體．
故答案為：使其與小蘇打反應產生二氧化碳．
（2）在一定溫度和壓強下，氣體在一定量溶劑中溶解的最高量稱為氣體的溶解度．氣體的溶解度除與氣體本性、溶劑性質有關外，還與溫度、壓強有關．其溶解度一般隨著溫度升高而減少，而當溫度一定時，其溶解度隨壓強增大而顯著增大，隨壓強減小而減小．瓶蓋打開，相當于減小了瓶中氣體的壓強，氣體的溶解度隨之減小，就會有大量氣泡冒出．
故答案為：壓強減小，氣體的溶解度減小．
（3）氣體的溶解度隨著溫度升高而減少，飲用汽水后，人體的溫度較高，氣體的溶解度隨之減小，所以易打嗝；
故答案為：人的胃中溫度較高，氣體的溶解度減小，從胃中逸出．