Question

10．食品安全無小事．下列做法符合食品安全要求的是（　　）

• A． 物盡其用，用聚氯乙烯塑料包裝食品
• B． 預防缺鐵性貧血，在醬油中加適量的“鐵”
• C． 提倡節約，用霉變花生生產食用油
• D． 防止海產品變質，用甲醛溶液浸泡海產品

Answer 1

分析 A．根據聚氯乙烯塑料會產生含氯的有毒物質分析；
B．根據鐵的生理功能分析判斷；
C．根據霉變的花生含有黃曲霉素進行分析；
D．根據甲醛有毒進行判斷．

解答 解：A．聚乙烯塑料是塑料，一般用于包裝或制器具，其中聚氯乙烯塑料會產生含氯的有毒物質，不能包裝食品，故A錯誤；
B．鐵是合成血紅蛋白的重要元素，在醬油中加適量的“鐵”可預防缺鐵性貧血，故B正確；
C．霉變花生具有毒性很大的黃曲霉毒素，有致癌作用，不能用來壓榨食用油，故C錯誤；
D．甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，用甲醛保鮮海產品會危害人類健康，故D錯誤；
故選B．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯系實際．