Question

11、蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水六大類通稱為營養素，是人類維持生命和健康的必需物．下列常見物質：①面粉 ②花生 ③雞蛋 ④紅蘿卜 ⑤瘦豬肉，含有較豐富蛋白質的是（　　）

A、③⑤

B、①②③④

C、①③

D、②③⑤

Answer 1

分析：根據面粉、花生、雞蛋、紅蘿卜、瘦豬肉中含有的主要營養素和種類判斷．

解答：解：①面粉中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類，②花生中主要含有油脂和蛋白質，③雞蛋中主要含有蛋白質，④紅蘿卜中主要含有維生素，⑤瘦豬肉中主要含有蛋白質，所以②③⑤正確．
故選D．

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．