Question

16．下列說法正確的是（　　）

• A． 蛋白質、淀粉、纖維素、油脂均屬于有機高分子化合物
• B． 喝牛奶、豆漿等富含蛋白質的食品可有效緩解重金屬中毒癥狀
• C． 淀粉溶液中加入加碘食鹽，溶液變藍色
• D． 葡萄糖溶液中加入硫酸銅溶液加熱煮沸，溶液變磚紅色

Answer 1

分析 A．根據有機高分子化合物的定義結合物質的相對分子質量分析解答；
B．根據重金屬能夠使蛋白質變性進行分析，
C．根據淀粉遇碘變藍色進行分析；
D．根據葡萄糖溶液中加入硫酸銅溶液，加熱，不反應進行．

解答 解：A．淀粉、纖維素以及蛋白質的都屬于高聚物，相對分子質量在一萬以上，而油脂的相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．食用重金屬后會使組成人體的蛋白質變性，而喝豆漿牛奶后，重金屬先使豆漿、牛奶變性而保護了組成人體的蛋白質，故B正確；
C．食鹽中的碘為碘酸鹽，而淀粉遇碘變藍色，故C錯誤；
D．在葡萄糖溶液中加入硫酸銅溶液，加熱，不反應，故D錯誤．
故選B．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，是中考熱點之一．