Question

維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知下列信息：

	部分性質	生理作用
維生素C 化學式：C6H806	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化……	促進人體生長發育，增強人體對疾病的抵抗能力……

請參與下列問題的討論。

（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為             。

（2）某興趣小組的同學對維生素C的還原性進行實驗探究，其實驗結果如下圖所示。

實驗說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關外，還與       有關。因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失         (選填“大”或“小”)。

（3）①該興趣小組同學對某果計飲料中維生素C的含量進行測定，反應原理為：

C₆H₈O₆ + I₂ ="=" C₆H₆O₆  + 2HI

實驗步驟如下：

a．取果汁飲料10 mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50 mL；

b．加醋酸溶液酸化；

c．加人少量指示劑；

d．逐滴加人稀碘水至完全反應，實驗測得恰好反應時，消耗溶質碘的質量為25.4mg。計算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為________mg。

②有些同學在測定時，未加人醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學。其原因是                                。

 

Answer 1

【答案】

（1）9：l：12     （2）溫度     小

（3）①176mg      ②被氧化的維生素C增多

【解析】

試題分析：（1）根據化合物中，元素的質量比=相對原子質量與相應原子個數的乘積的比，可知維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比=（12×6）：8：（16×6）=9：l：12。

（2）根據維生素C隨溫度變化的圖示可知，維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關外，還與溫度有關（溫度越高，V_C含量越少），故生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失小。

（3）①解，設l0ml果汁飲料中含維生素C的質量為x

C₆H₈O₆ + I₂ = C₆H₆O₆  + 2HI

176    254

x    25.4mg

176：254 =x：25.4mg

解得，x="17.6mg"

則該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為=17.6mgxl0=176mg。

②根據表格中維生素C的性質，“在酸性溶液中穩定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化”，可知未加入醋酸溶液酸化時，被氧化的維生素C增多，故含量明顯小于其他同學。

考點：根據化學反應方程式的計算，元素質量比的計算

點評：本題主要考查學生運用化學方程式進行計算及分析題中信息進行解題的能力，計算本身難度不大，解答時注意要有完整的計算步驟和規范的書寫格式。