Question

6．小王同學想研究一下胃液的消化能力，設計了以下實驗．
【實驗材料】A．淀粉糊B．蛋清制成的蛋花液C．花生油
【實驗儀器】試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架等
【實驗藥品】鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水等
（1）實驗設計：
①胃液的采集：將一只對鈴聲已建立起食物反射的狗，狗的正常體溫在38-39℃之間，在其胃底部做一個人工胃瘺（胃液可由胃瘺流到體外），利用鈴聲刺激空腹的狗，引起它產生分泌胃液的條件反射的方法，可獲得純凈的胃液．
②實驗材料選擇和制備：根據胃液中酶的作用，實驗材料應選擇B胃液消化蛋白（請填寫字母），各取2ml，分裝在甲、乙兩個試管中．
③驗證胃液的消化能力：在表中甲試管對應的（Ⅰ）加入2ml胃液，乙試管對應的（Ⅱ）加入2ml蒸餾水．該同學認為甲、乙試管的溫度環境（Ⅲ）應是放在室溫下靜置約20～30分鐘，你認為是否合理，為什么？答：不合理，水浴溫度應相同37℃左右．

	甲	乙	丙
實驗材料	2ml	2ml
對照試劑	（Ⅰ）	（Ⅱ）
溫度環境	（Ⅲ）

④實驗結果及其分析：甲試管中物質發生變化（消失），乙試管中物質不變化（不消失）；此結果說明在外界條件適宜的情況下，胃液對蛋白質具有催化消化的能力．
（2）小明同學覺得如果要進一步驗證胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸，可以在上述實驗中再加一個試管丙，試管丙內應加入2mL蛋花液和2
mL鹽酸．

Answer 1

分析 設計對照實驗的關鍵是保持變量的唯一性，由題干可以看出本實驗的變量是胃液，因此除了該變量以外的條件都應該相同，據此分析．

解答 解：（1）②探究胃液在人體消化中的作用，由于胃液能消化蛋白質，所以在選材時應選擇蛋白質即蛋清制成的蛋花液．
③由于對照性實驗要有唯一的變量，又因“探究胃液在人體消化中的作用”，所以唯一變量應是胃液，甲試管對應的（Ⅰ）加入2mL胃液時，乙試管對應的（Ⅱ）加入2mL蒸餾水，其他條件應相同，所以甲、乙試管的水浴溫度應相同37℃左右，題干中在室溫下不合理．
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸，所以變量為蛋白酶，試管丙內應分別加入2mL蛋花液和2
mL鹽酸，這樣試管甲和試管丙形成對照．
故填：（1）②B胃液消化蛋白；③胃液；不合理，水浴溫度應相同37℃左右；（2）2mL蛋花液和2mL鹽酸．

點評 關鍵是掌握探究實驗的過程以及探究方法，注意設計對照實驗時應控制變量．