Question

5．小紅通過查閱資料得知，紅色、藍色、紫色的花里含的色素叫做花青素．花青素遇酸性溶液就變紅，遇堿性溶液就變藍．于是她做了如下家庭實驗：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就變成了藍色．她又將另一朵紫色喇叭花浸泡在家庭廚房里的某種調味品中，喇叭花由紫色變成了紅色．請你根據以上實驗現象回答：
（1）肥皂水的pH＞7（填“＞”“=”或“＜”）；測定溶液pH最簡便的方法是使用pH試紙；
（2）小紅選用的調味品可能是食醋（舉一例）；
（3）喇叭花汁液的性質與化學實驗室中常用的紫色的石蕊試液（舉一例）性質相似．

Answer 1

分析 （1）由于花青素遇堿變藍，放于肥皂水中顏色為藍色，則此溶液呈現堿性；測定溶液PH最簡便的方法是使用pH試紙；
（2）因為花青素遇到酸會變紅，則喇叭花放在調味品中時變紅色，則此調味品呈現酸性；
（3）石蕊遇酸變紅遇堿變藍，與花青素極為相似．

解答 解（1）由于花青素遇堿變藍，放于肥皂水中顏色為藍色，則說明溶液呈現堿性，堿性溶液PH大于7，測定溶液酸堿度的簡單方法是用pH試紙測定．
故填：＞；pH試紙；
（2）因為花青素遇到酸會變紅，則喇叭花放在調味品中時變紅色，則此調味品呈現酸性，常見的顯酸性的調味品是食醋．
故答案為：食醋；
（3）石蕊遇酸變紅遇堿變藍，與花青素極為相似．
故答案為：
（1）＞；pH試紙；
（2）食醋；
（3）紫色的石蕊試液．

點評 此題是對酸堿指示劑知識及相關知識的考查，解題的關鍵是利用題目提供的信息，并結合常見的指示劑的相關知識進行分析解決，能夠考查學生的知識遷移運用能力．