在廚房里發生下列變化中，不屬于化學變化的是（　�。�

A．面粉發酵

B．洗潔精去油污

C．米飯釀酒

D．煤氣燃燒

分析：搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．

解答：解：A、面粉發酵時，酵母菌可以使面團的淀粉發生化學變化生成，生成糖、醇和酸，有新的物質生成，屬于化學變化，故A錯；
B、洗潔精去油污是利用乳化作用，把大的油滴分解成小的油滴，并沒有新物質生成，屬于物理變化，故B正確；
C、米飯釀酒有新的物質乙醇生成，屬于化學變化，故C錯；
D、煤氣燃燒能生成二氧化碳等物質，有新物質生成，屬于化學變化，故D錯．
故選B．

點評：物理變化與化學變化的本質區別是：是否有新的物質生成，有新的物質生成就是化學變化，否則是物理變化．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

燃燒與我們的生活與社會的發展有著密切的聯系．
（1）周末，小晉同學一家三口到風景秀麗的山區踏青，并準備自制燒烤．
①燒烤時，為使木炭燃燒更旺，小晉將木炭架空，原因是

增大木炭與空氣的接觸面積

．
②離開時，為防止引發火災，請給出一種熄滅余火的簡易方法

用水澆滅

．
（2）物質發生化學反應的同時，伴隨著能量的變化，通常表現為

熱量

變化．人類通過化學反應獲得的能量，大多來自于化石燃料．石油是化石燃料之一，它屬于

不可再生能源

（填“可再生能源”或“不可再生能源”）．2008年以來國際油價的持續“高燒”，引發人們對未來能源供需及價格的深切關注，并且促使人們尋求石油的替代品．下列說法錯誤的是

A．我們應珍惜化石燃料，因為它們既是燃料，又是重要的化工原料．
B．在合理使用化石燃料的同時，我們應努力尋求開發新能源
C．國家決定推廣乙醇汽油的應用，乙醇汽油是一種新型化合物
D．汽車使用乙醇汽油能減少有害氣體的排放
（3）家用燃氣主要有天然氣（主要成份CH₄）、管道煤氣（主要成分是H₂、CH₄、CO）和罐裝液化石油氣（主要成分是C₃H₈、C₄H₁₀、C₃H₆、C₄H₈）等，為了防止燃氣泄漏造成危險，可以在廚房中安裝泄氣報警器（如圖所示）．
①如果某家庭用的是天然氣，報警器的位置應按

（填“A”“B”）圖安裝，原因是

天然氣的密度比空氣小

_．
②如果廚房里發生燃氣泄漏，是否可以開燈

不可以

（填“可以”或“不可以”）檢查．
（4）燃氣燃燒不充分時火焰就會顯黃色或有黑煙，這時可調大氣灶

空氣

（填“空氣”或“燃氣”）進入量．

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題